W ostatnich latach w Polsce już kilkukrotnie odczuliśmy, jak niedobory wody wpływają na ceny żywności. Susza oznacza, że rośliny rozwijają się wolniej, plony są niższe, a to prowadzi do mniejszej podaży na rynku. Jeśli popyt pozostaje wysoki, ceny automatycznie rosną.
Jakie produkty mogą podrożeć?
✔️ Zboża i produkty mączne – brak wody w glebie to zagrożenie dla pszenicy, żyta i kukurydzy. Mniejsza ilość zbóż na rynku oznacza wyższe ceny mąki, pieczywa, makaronów i pasz dla zwierząt. W efekcie może to wpłynąć także na droższe mięso i nabiał.
✔️ Olej rzepakowy i produkty tłuszczowe – rzepak, który jest jednym z głównych surowców do produkcji oleju roślinnego, już teraz zmaga się z niedoborem wilgoci w glebie. Jeśli sytuacja się nie poprawi, cena oleju rzepakowego, margaryn i innych tłuszczów roślinnych może pójść w górę.
✔️ Warzywa i owoce – susza uderza przede wszystkim w warzywa korzeniowe (ziemniaki, marchew, buraki), ale także w pomidory, ogórki czy paprykę. Jeśli ich uprawy będą słabsze, oznacza to wyższe ceny w sklepach i na targach. W przypadku owoców, takich jak jabłka, truskawki czy maliny, ceny mogą wzrosnąć z powodu mniejszej liczby dostępnych plonów.
✔️ Mięso i nabiał – susza ma pośredni wpływ na ceny mięsa, ponieważ brak wody oznacza wyższe koszty pasz, a to prowadzi do droższego chowu bydła i drobiu. W efekcie możemy zapłacić więcej za mleko, sery, jogurty oraz mięso i jego przetwory.
Prognozy na wiosnę nie dają nadziei na poprawę
„Wiosenne opady będą umiarkowane, ale ich ilość nie wystarczy do wyrównania deficytu wody w glebie” – tłumaczy Michał Lewicki z IMGW. Oznacza to, że nawet jeśli w kwietniu czy maju pojawią się deszcze, to nie poprawią one znacząco sytuacji rolników.
Prognozy na najbliższe miesiące:
✔️ Kwiecień: możliwe większe opady na zachodzie Polski, ale na pozostałym obszarze nadal deficyt wilgoci.
✔️ Maj – czerwiec: niepewna sytuacja, ale już teraz wiadomo, że gleba jest sucha, a opady mogą być niewystarczające.
W efekcie susza może stać się jednym z głównych czynników wpływających na drożyznę w sklepach w drugiej połowie roku.
Czy ceny żywności mogą wzrosnąć jeszcze bardziej?
Wzrost cen żywności to nie tylko efekt warunków pogodowych, ale także sytuacji na rynkach światowych. Ceny zbóż, owoców i warzyw są uzależnione od globalnych dostaw, kosztów transportu i kursów walut. Jeśli Polska będzie zmuszona importować większą ilość żywności z zagranicy, dodatkowo zapłacimy więcej z powodu słabego złotego.
„Jeżeli susza utrzyma się dłużej, możemy spodziewać się dalszych podwyżek cen podstawowych produktów spożywczych, które w sklepach i tak już są drogie” – ostrzega Lewicki.
Czy da się uniknąć wzrostu cen żywności?
Kluczowe będzie to, jak wygląda sytuacja na polach w maju i czerwcu. Jeśli pojawią się długotrwałe opady, mogą one uratować część upraw, zwłaszcza warzywa i owoce. Jednak w przypadku zbóż i rzepaku problem suszy już teraz wpłynął na ich kondycję, co może odbić się na plonach i cenach w sklepach.
Najważniejsze wnioski:
✔️ Susza może wpłynąć na ceny chleba, oleju, warzyw i owoców.
✔️ Rolnicy już teraz informują o przesuszeniu gleby i niedoborach wody.
✔️ Jeśli wiosenne opady nie będą wystarczające, wzrost cen żywności może nastąpić już w drugiej połowie roku.
0 Komentarze